人造肉是什麼？

【人造肉是什麼？】

人造肉在全球掀起熱潮，標榜著健康、環保、無基因改造，你對人造肉的認識有多深？

首先我們先了解什麼是人造肉。人造肉又稱植物肉，是傳統肉類的新替代品，從植物中提取蛋白質和血紅素的仿肉，所以口感、肉質、味道都貼近真肉。

👉🏻人造肉的營養價值
．比傳統肉總熱量少37%，總脂肪少了接近60%
．人造肉含有2.7g的膳食纖維，佔成年人每天所需25克的11%
．蛋白質與傳統肉相若 

👉🏻人造肉的優缺點
．鐵質
每100克的人造肉就含有3毫克的鐵質，比起豬肉高，與牛肉相若，攝取100克的人造肉已可滿足成年人每天所需的維他命B12

．鈉質和礦物質
一份200克的植物肉佔成年人每天所需3分1的鈉質，超出了低鈉標準的3.5倍；而礦物質如鉀、鈣、鋅的含量都比起傳統的豬肉高

為了自己的健康著想，在未來的日子願意成為食用人造肉的一份子嗎？